怎么做焦溜肥肠

怎么做焦溜肥肠

焦溜肥肠，是老北京特色菜之一，浓郁鲜美、色泽艳丽，口感丰富，肥肠焦脆嫩滑适口,浇汁是咸鲜微甜，特别好吃。爱肥肠的朋友一定不能错过的一道菜。

准备好所用食材。

取一碗，加入糖 酱油 盐 料酒 醋和水淀粉勾兑成料汁。

将洗净煮好的肥肠切成滚到块。

准备好葱姜蒜。

将切好的肥肠加入大量的干淀粉，用手抓匀，每块肥肠都能裹上淀粉。

锅中注入油，烧热，下入肥肠。

快速翻炒均匀即可。