Simone干煸鸡的正宗做法
的有关信息介绍如下：
干煸鸡是一道特色传统名菜，属于川菜，主要原料是鸡肉，口味是香酥，工艺是煸，鸡肉经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，加调味料和辅料继续煸炒，至鸡肉干香滋润即可。干煸鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，是一道接人待客的大菜
鸡肉洗净切块备用
锅内加水烧开，加入鸡肉，料酒老姜煮三分钟左右捞出冲洗干净备用
青红海椒切段，葱姜蒜切好备用
锅内加入适量食用油，加入大蒜和老姜煸炒
加入鸡肉煸炒干水份，加入花椒，酱油少许煸炒
倒入干海椒，红海椒煸炒少许，最后加入大葱段，加入鸡精调味吵架下即可关火，起锅后撒上芝麻
