泡椒木耳的做法

泡椒木耳的做法

泡椒木耳是一道深受大家喜爱的爽口小菜，其食材简单，做法便捷，口味鲜辣脆爽，下面小编就来介绍一下这道菜的具体做法，希望朋友们能喜欢。

将黑木耳提前泡发好。

将泡好的木耳在流水下冲洗干净后，切掉根蒂。（可以先在木耳上撒些淀粉，反复抓揉后，在流水下冲洗，这样木耳褶皱里的脏东西就很容易洗下来了）

准备好香菜段，蒜末和辣椒圈，把泡椒切成两半，倒一点泡椒水在里面。

锅中注水烧沸后，撒一勺食盐，把木耳放下去焯3分钟，然后捞出过下冷水，攥干水份。

将攥干水份的木耳置于盆中，放入切好的香菜，蒜末，小米辣和泡椒。

依次调入两克食盐，一汤匙香醋。

调入一汤匙生抽和香油，搅拌均匀后腌制30分钟即可。

成品图。

总结：

1：木耳提前泡发好。

2：将木耳冲洗干净后，切掉根蒂。

3：准备好香菜，蒜末，小米辣和泡椒。

4：锅中注水烧沸，放一勺盐，倒入木耳焯3分钟。

5：将焯好的木耳捞出过冷水，攥干水份置于盆中。

6：放入香菜，蒜末，小米辣和泡椒。

7：调入食盐，香醋，生抽和香油。

8：搅拌均匀后，腌制30分钟即可。