煮红豆如何使其快速煮烂

煮红豆如何使其快速煮烂

利用红豆作为食材做成的料理有很多，也是大家喜欢的类型，但是很多的人反应在炖煮红豆的时候太麻烦了。下面小编就教大家几个简单易学的小技巧，能够将红豆轻松的煮好炖熟。

【浸泡法】

红豆特别不容易煮烂，煮之前可以提前一天浸泡红豆。取200克红豆，洗净放入容器，倒入清水至淹没红豆。第二天取浸泡过的红豆，洗净，入锅大火煮沸后转小火，煮至红豆酥烂，加入50克白糖调味。

【冰冻法】

浸泡法需要浸泡红豆时间长，如果来不及等待浸泡一天，可以选择冰冻法。取200克红豆，洗净放入容器，倒入清水至淹没红豆，浸泡20~30分钟。然后用保鲜膜包住容器口，放入冰箱的冷冻室冰冻2~3小时。取出冻成块的红豆放入煮锅，倒入清水煮沸30分钟，红豆便可煮烂开花了，加入50克白糖调味。

【炒制法】

除了上面两个方法，还可以翻炒的方法快速煮烂红豆。取200克红豆，洗净倒入炒锅，大火翻炒5~10分钟。翻炒像是炸豆子一般，翻炒至红豆有些冒烟和泛黄，倒入煮锅，加入清水，大火煮沸30分钟，红豆已经全部煮开了，加入50克白糖调味。