怎样在家里做涮菜

怎样在家里做涮菜

涮菜，因为香辣口感被很多人所喜爱。平时在小吃店里吃涮菜都是按斤或者按串子算钱的很不划算。又因为外面的食物都是放了很多调料口味太重又不适合宝宝们吃。所以，就自己动手在家里做涮菜，既干净卫生又可以根据个人口味调味，吃的美味又健康。对于爱减肥的姐妹来说也是一道不错的菜。今天来分享自己在家里怎样做涮菜。

选择自己喜欢的蔬菜，先把蔬菜洗净，较大的可以用手撕小片。我选择的是白菜和菠菜，因为这两样菜是冬季的时令菜。在冬天吃口感也是比较好。

把人造肉泡软洗净。也撕成小一点的片状。涮菜里放点人造肉即有嚼劲又不怕长肉，它可是豆制品营养又健康呢。所以，我总是喜欢在吃火锅或者涮菜的时候吃它。

用花生，大蒜，香菜少量的花椒，干辣椒加入盐调料捣成蒜泥，然后加入醋和水调成汁。

把超市里买回来的芝麻酱用香油调和一下备用。如果买的是较希的就不用再调了，可以直接食用。

锅里放少量花椒和干辣椒爆香，然后加水煮开。可以少放点盐或者就不放。因为我们的蒜汁是加了盐的，芝麻酱也是有咸味的。因为个人不是很喜欢重口味，所以各种料都放的比较少，如果是喜欢吃重口味的可以多放一些花椒，大料，干辣椒之类的。

水开后把洗好的菜放进去煮几分钟，然后捞出来放在碗里，加入刚才调好的蒜汁和芝麻酱。喜欢吃辣的还可以放入辣椒油。搅拌均匀就开动吧。