家常炖鱼做法

家常炖鱼做法

超市买了一条鱼，就炖着吃了。

鱼去鳞，去内脏，去鳃洗净，切成段。

葱切段，姜切片，蒜扒瓣备用。

锅中倒入食用油，烧至八分开，放入鱼段煎制一下。

放入醋，葱，姜，蒜，辣椒，料酒，生抽。

加水和鱼齐平，放入盐，白糖，花椒，大料。

大火烧开，中火炖10分钟左右，放入味素，出锅装盘。