怎样做正宗的川味鱼香茄子
的有关信息介绍如下：
这道川菜最神奇的地方是，没有鱼却能吃出鱼香的味道，
一，将茄子洗净切成宽两厘米的长条，放入适量盐腌上几分钟，控干水分待用，泡椒切成丝待用。
二，锅烧热放油烧至油温七成热，下大蒜泥和老姜末，干辣椒炒香，再下豆瓣和泡椒丝腩炒至无水汽出油。
三，加入少量水烧开后将沥干水分的茄子条倒入锅中，微微煮上2分钟，再放入少量醋、白糖。
四，然后放入青椒丝，炒匀，再放入味精，勾上湿淀粉，煮开后起锅。
五，起锅装盘后撒上葱花一道色香诱人的鱼香茄子就搞定了。
怎样做正宗的川味鱼香茄子
Simone
发布于 2025-10-12 03:40:14
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