蛋炒茄子的制作方法

蛋炒茄子的制作方法

大家习惯了番茄炒蛋的煮法，今天特意试了一下茄子炒鸡蛋。

1、把茄子和蒜头切成碎末，鸡蛋打碎放入碗中加少许盐搅拌。

2、在清洗好的锅中加入少许花生油，加热之后，把鸡蛋倒进去，煎好出锅待用。

3、再放入少许花生油，加热之后，把蒜头放入，微炒一会，再加入茄子，放盐少许，小火焖5分钟。

4、加入刚才煎好的鸡蛋，加入水和酱油、盐少许。一起炒两分钟，即可出锅了。