Simone海参蒸蛋的做法
的有关信息介绍如下：
我国海域出产的可以食用的海参有20多种，其中刺参营养价值最高，主要产于黄海、渤海海域，也就是辽宁沿海和山东沿海等地，又称北方刺参。其形态特征是：体圆柱形，长20-40厘米。前端口周生有20个触手。背面有4-6行肉刺，腹面有3行管足。体色黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等。喜栖水流缓稳、海藻丰富的细沙海底和岩礁底。
海参
海参
海参本身没什么味道，怎么做都可以，这反倒成了烹饪手艺的试金石。内行的吃家为了品鉴餐馆的水平，经常会点海参料理，大厨的烹饪特性一吃便知。
有人说：“最先吃海参的人，肯定要有很大的勇气。”像生锈了一样红红的、长着肉刺的小型海参，是其丑怪同类中的丑怪，而且非常腥臭。不过，这种海参却是营养价值最高的。
清代大饮食家的代表人物文人袁枚在文中写道，用颜色相近的香菇、木耳等与海参搭配，风味甚佳。海参相当于海里的人参，之所以在中国很贵重，恐怕跟中国近海出产不多有关。因此自古以来，海参在中国的售价都很高。日本德川时代，长崎便将海参装在草袋里远销海外。除了海参，还有干鲍和鱼翅，这三种是日本对华出口的最高级海产品。
鸡蛋四个打开，笨鸡蛋不大，所以用了四个
放入大约3小碗的水和1小勺料酒搅拌，这时候鸡蛋液的表面会有很多气泡，下面咱就过滤2遍
用筛过滤后的鸡蛋液一点气泡也没有，表面看上去很光滑的样子
用筛过滤后的鸡蛋液一点气泡也没有，表面看上去很光滑的样子
我用的是即食海参，暖化后清洗干净
把海参切成小粒
烧开水把海参焯烫一下捞出
酱油1勺，生抽1勺，蚝油半勺，大葱一段，香油1小勺放在一起
时间到，打开蒸锅，看看鸡蛋羹细嫩平整，非常好
放入处理好的海参，在放入拌好的调料，再蒸5分钟即可
