脆肉鲩怎样做好吃

脆肉鲩怎样做好吃

脆肉鲩因其肉质结实、肉多骨少、清爽、脆口而得名，味道更为鲜美，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调 制作繁多，生炒、蒸、炖等各具风味、对于家常做法比较好吃的是爆炒，当然每个人的口味不同。

将材料准备齐全

甜椒洗净速惹切丁片，蒜子去皮拍烂，姜葱洗净分别切段与丝。

脆肉鲩去鳞洗净并切薄片待用。

脆肉鲩片加入拍好的蒜、姜丝、花生油腌10分钟

起锅烧热获茄案下少许油，油热后入甜椒快炒断生装起总栗待用。

洗锅后烧热下油、放葱段，葱爆出香味时把腌过的鱼片下锅快翻炒。

此时再把炒过的甜椒炒均。

洒些盐、鸡精即可出盘。