五味辣糊汤（色香味俱全）

五味辣糊汤（色香味俱全）

五味辣糊汤，纯属自家烹饪经验，自创而出，可谓是色香味俱全。

准备工作：西红柿（1.5元）、香菇（1.0元）切丁；

豆皮/千张（1.5元）切条、香菜（0.5元）切碎末（开吃时备用）；

辣糊汤调料（0.5元）用饮用水调成稀糊状；鸡蛋（2个）打匀。

备注：如果没有辣糊汤专用调料，可以选择西湖牛肉羹调料与生粉混合搭配，取而代之。

豆皮和千张可以二选一，根据个人需求。

操作步骤：

（1）把适量色拉油倒入锅中加热，烧开。

（2）把西红柿倒入锅内翻炒至出汁。

（3）然后将事先准备好的辣糊汤调料和400ml的饮用水倒入烧开的西红柿汤，加热煮沸。

（4）再将香菇丁、千张/豆皮倒入煮沸的西红柿汤中，并加入适量的食用盐、食用醋，持续加热煮沸。

（5）最后将打匀的鸡蛋倒入锅中，约1分钟后，用筷子顺时针搅拌，美丽的蛋花就会瞬间展现，这道可口的五味辣糊汤就完工了。

开吃部分：

在小碗中加入适量的香菜，将煮好的辣糊汤倒入碗中，搅拌均匀，约1分钟，美味的西红柿辣糊汤就全部完成了。

西红柿一定要翻炒出汁；

辣糊汤调料要用凉水调成稀糊状；

每一种原料必须逐个加入并加热煮沸；

鸡蛋加入后必须搅拌均匀，否则美丽的蛋花没有办法四散开；

香菜碎末在开吃时放入碗底，再倒入辣糊汤，只有这样才会美味可口。

根据个人口味需要，可以适当加入一些芝麻油。