木瓜煲汤的做法

木瓜煲汤的做法

　　木瓜入菜做法有很多。木瓜中含有特殊的木瓜酵素，对肉类有很强的软化作用，因此将肉类与木瓜同炖，滋味最好。　　用木瓜做药膳，其实不一定要用高级原料。木瓜鲜鱼汤就很好。这道菜的材料除了木瓜外，鲜鱼可选用青鱼、鳅鱼等多种鱼类，还可加入百合、胡萝卜、黄杏、党参等。做法是：先将所有原料洗净，木瓜去核切成块，待水滚开后将所有原料放入锅内，然后用文火炖两个小时便可饮用。此汤具有补虚、通乳的功效，是民间传统的催乳验方，专治妇女产后乳汁缺乏等症。　　另外，银耳炖木瓜、木瓜莲子羹、木瓜老鸭汤、木瓜章鱼汤都是较好的木瓜药膳搭配。

生鱼洗净，切两段，每段再横切羞获相连之小段，放入开水中快速氽烫过捞出。

将生鱼、杏仁、红枣、姜片及扬秤泥（1）料放入炖盅内，以电锅或蒸笼先蒸半小时。

木瓜去皮，之海去籽后切块，放一入盅内再蒸10分钟即可盛出食用。