花胶煲鸡之家常做法-问知鸟

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花胶煲鸡之家常做法

花胶煲鸡是一款地道的广东传统名菜，花胶与鱼翅、燕窝齐名，具有海洋人参之称，营养丰富，滋润补血，今天我就和大家一起分享一下这道菜的家常做法，也希望朋友们在家能够试做品尝！！

首先将花胶切段、姜拍扁、清远鸡去鸡皮、鸡油，砍成块。

然后在锅中倒入清水，放入鸡块，焯出血水后，盛入凉水洗净。

准备好汤锅，倒入鸡块，下入姜片、花胶，淋入适量料酒，倒入清水，盖过鸡块为宜，大火烧开，转小火煲三个小时。

加入大半勺盐调味，拌匀，即可出锅。