川贝母蒸梨

川贝母蒸梨

‌‌川贝母蒸梨‌是一道传统的食疗方，主要用于治疗咳嗽、化痰等症状。以下是几种常见的制作方法：‌‌基本做法‌：雪梨削皮，切半，挖去梨核。在梨核的部位放入冰糖和川贝。将半个雪梨放入碗中，小火蒸1个半到2个小时，每日食用1个。‌详细步骤‌：准备雪梨1个、野生川贝3克、黄冰糖少许。雪梨洗净，从根部切下一点（大约五分一处）。用勺子和刀挖出梨核，把能挖出的梨肉切碎。把切碎的梨肉装回去，放上黄冰糖（可少放一点）。3克川贝擀碎，放到盅里。盖上梨盖，用牙签固定住。放入高压锅，下面加500ml水，设定20分钟。晾凉后即可食用。‌简易做法‌：准备川贝母粉、新鲜雪梨、冰糖（可选）。雪梨切盖掏心，不去皮。放入川贝母粉（2-3克），不放水。盖上梨盖，蒸锅蒸1小时。凉后食用整个雪梨。‌炖煮方法‌：准备雪梨1只、川贝母粉（儿童2克，成人5克）、冰糖适量。雪梨洗净，去芯挖个洞。将川贝母粉倒入雪梨芯内，放进炖盅里（可放些水）。用文火隔水炖1小时。川贝炖雪梨的关键作用是润肺止咳、祛燥，对感冒、咳嗽等症状有治疗效果。这些方法都利用了川贝母的清肺化痰、止咳平喘的功效，适合肺热咳嗽、痰稠、咽干、便结等症状的人群食用。